Taller de CATA de ACEITE DE OLIVO
El alumnado de 5º y 6º de Primaria asistió a una cata de AOVE.
El aceite era de la Cooperativa "San Roque" de Carchelejo y se trataba de Manzanilla y Picual.
¿QUÉ ES CATAR?
Catar es apreciar, analizar mediante los órganos de los sentidos las cualidades de un producto.
Catar es probar con atención un producto, someterlo a los sentidos, sobre todo al del olfato y el gusto, y tratar de conocerlo buscando sus posibles defectos o recreándonos en sus virtudes, con el fin de expresarlas.
En la cata es fundamental memorizar estas impresiones y expresar lo que se siente. Catar es analizar, describir, definir, juzgar, estudiar, clasificar… las características sensoriales de un producto.
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